آشنایی با قرارداد استخدام سرآشپز

یکی از دلایلی که هنر آشپزی همیشه مورد علاقه و توجه بسیاری از مردم بوده، می‌تواند داشتن یک سرآشپز حرفه‌ای و ماهر در رستوران‌ها و هتل‌ها باشد. اما آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که چگونه یک سرآشپز حرفه‌ای می‌تواند در این صنعت بهترین قرارداد استخدام را برای خودش امضا کند؟

درواقع، در قرارداد استخدام سرآشپز باید تمام شرایط و مقرراتی که صاحب رستوران و سرآشپز مورد توافق قرار می‌دهند، تعیین شوند. این قرارداد شامل جزئیاتی مانند مدت زمان قرارداد، ساعات کاری، حقوق و مزایا، وظایف و مسئولیت‌ها و... می‌شود. بنابراین، با داشتن اطلاعات کافی در مورد قرارداد استخدام سرآشپز، می‌توانید به راحتی شروع به کار کنید و از حقوق و مزایای مناسبی برخوردار شوید؛ یا به عنوان کارفرما، تمام شروط مدنظرتان را موردتوافق قرار دهید.

در این مقاله از وکیل‌باشی، قرارداد استخدام سرآشپز را به عنوان یک ابزار مهم در مدیریت منابع انسانی در صنعت آشپزی مورد بررسی قرار خواهیم داد و به شما نشان می‌دهیم که چگونه می‌توانید به بهترین قرارداد استخدام سرآشپز دست یابید.

قرارداد استخدام سرآشپز چیست و چه کاربردی دارد؟

قرارداد استخدام سرآشپز، از جمله انواع قرارداد کاری است که غالباً بین کارفرما (یا صاحب رستوران) و سراشپز برای استخدام و کار در رستوران یا مکان موردنظر به امضاء می‌رسد. این قرارداد از آن جهت اهمیت دارد که تضمین می‌کند هر دو طرف از شرایط کاری خود آگاهی دارند و به اجرای آن‌ها پایبندند.

به دیگر معنا، وجود چنین قراردادی به سرآشپز اطمینان می‌دهد تا در صورتی که هرگونه مشکلی در طول قرارداد به وجود آید، حقوق و مزایای خود را به دست می‌آورد؛ و از سوی دیگر، با امضاء قرارداد، صاحب رستوران یا کارفرما نیز مطمئن می‌شود که سرآشپز به شرایط کاری خود پایبند است و در صورت نقض شرایط توسط آشپز، می‌تواند از حق فسخ قرارداد استفاده کند.

مراحل انعقاد قرارداد استخدام سرآشپز به شکلی است که در ابتدا و بعد از مصاحبه، صاحب رستوران در صورت تصمیم به استخدام، شرایط و جزئیات قرارداد را به سرآشپز اعلام می‌کند؛ و در صورت توافق نهایی بر روی شرایط قرارداد، قرارداد به صورت کتبی بین دو طرف منعقد می‌شود.

به همین دلیل، داشتن قراردادی استاندارد و حقوقی، که تمامی جزئیات، شرایط و ضوابط موردنظر طرفین و نکات مهم قرارداد کاری را دربردارد، یک نیاز ضروری برای هر دو طرف قرارداد استخدام سراشپز محسوب می‌شود.

نکات کلیدی تنظیم قرارداد کار سرآشپز:

هرچند در نگاه اول، تنظیم قرارداد کاری سراشپز ممکن است امری ساده به نظر برسد، اما برای آنکه از وقوع هرگونه اختلافی در آینده جلوگیری شود، یا امکانی فراهم شود که در صورت بروز مشکل، مدرک مستندی وجود داشته باشد، لازم است تا طرفین این قرارداد به دقت متن آن را تنظیم نمایند.

به صورت کلی، توجه به نکات زیر در قرارداد استخدام سرآشپز، امری ضروری به نظر می‌رسد:

1. تعیین مدت زمان قرارداد: مدت زمان اعتبار قرارداد بین کارفرما و سرآشپز باید به صورت دقیق مشخص شود.

2. تعیین حقوق و مزایا: حقوق و مزایای سرآشپز باید در قرارداد به طور دقیق مشخص شود؛ این حقوق شامل حقوق پایه، مزایا، بیمه و سایر موارد خواهد بود.

3. تعیین ساعات کاری: ساعات کاری سرآشپز شامل تعداد روزهای کاری در هفته، ساعات حضور در محل رستوران و... با رعایت قوانین کاری مربوط به آن باید حتماً در متن قرارداد ذکر شود.

4. تعیین وظایف و مسئولیت‌ها: وظایف سرآشپز و مسئولیت‌های او در رستوران باید به طور دقیق در قرارداد مشخص شود؛ این موارد می‌تواند شامل تهیه غذا، برنامه‌ریزی و مدیریت کارکنان (آشپزها)، رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی و سایر مسئولیت‌های مربوط به شغل وی باشد.

6. تعیین شرایط خاتمه قرارداد: شامل شرایطی مانند پایان مدت قرارداد و شرایطی مانند فسخ قرارداد به دلیل نقض قوانین و ضوابط قرارداد.

7. حفظ حریم خصوصی: شرایط مربوط به حفظ اطلاعات مربوط به رستوران باید در قرارداد مشخص شوند.

8. حفظ ایمنی و بهداشت کار: شامل رعایت دستورالعمل‌های بهداشتی و ایمنی و تعهد به حفظ سلامت افراد مشتری و کارکنان رستوران.

علاوه بر این موارد کلی که باید در هرگونه قرارداد کار معینی ذکر شوند، طرفین قرارداد ممکن است بر موارد دیگری نیز توافق نمایند؛ ازجمله:

1. شرایط آموزش: شرایط آموزش سرآشپز برای بهبود کارایی و مهارت‌هایش باید در قرارداد مشخص شوند.

2. شرایط حضور در رویداد‌های ویژه: شرایط حضور سرآشپز در رویداد‌های ویژه مانند مراسم‌های رسمی، جشنواره‌ها و... باید در قرارداد مشخص شوند.

در کل، هدف از قرارداد استخدام سرآشپز، تعیین شرایط کاری مناسب برای هر دو طرف و پیشگیری از بروز ناهنجاری‌ها در طول مدت قرارداد است. بنابراین، هر موضوعی که برای دو طرف مهم است و می‌تواند در طول مدت قرارداد مشکل‌ساز شود، باید در قرارداد مشخص شود. به همین دلیل، پیشنهاد می‌کنیم برای اطمینان خاطر از اینکه مفاد حقوقی و اصول اساسی در قرارداد شما منعکس می‌شود، از نمونه فرم قرارداد استخدام سرآشپز استفاده نمایید تا با اطمینان بیشتری موارد مدنظر را مورد توافق قرار دهید.

اتمام قرارداد کار سرآشپز:

پایان دادن به قرارداد کاری سرآشپز باید با رعایت شرایطی که در قرارداد تعیین شده است، انجام شود. اما در هر حال، این قرارداد ممکن است به انحاء مختلفی پایان یابد؛ ازجمله:

1. اتمام مدت قرارداد: اگر مدت کار تعیین شده در قرارداد به پایان رسید، قرارداد به طور خودکار پایان می‌یابد.

2. قطع قرارداد توسط دو طرف (اقاله): اگر دو طرف به توافق رسیدند که قرارداد را قطع کنند، باید برای اتمام قرارداد مذاکره شود و توافق به صورت کتبی نوشته شود. در این صورت، از قطع قرارداد به صورت دوستانه باید اطمینان حاصل شود و هیچ یک از طرف‌ها نباید به طرف دیگر آسیب برساند.

3. فسخ قرارداد به دلیل نقض شرایط: اگر یکی از طرفین شرایط قرارداد را نقض کرد، طرف دیگر می‌تواند به دلیل نقض شرایط مذکور در توافق، قرارداد را فسخ کند. در این صورت، ابتدا اعلام فسخ را ازطریق ارسال اظهارنامه به اطلاع طرف می‌رساند و بعد از آن برای دیگر تشریفات حقوقی (عندالزوم) اقدام می‌نماید. برای آگاهی بیشتر در این رابطه، حتماً به مقاله‌ی راهنمای جامع فسخ قرارداد کار سری بزنید.

به طور کلی، برای پایان دادن به قرارداد کاری سرآشپز، باید به دقت شرایط قرارداد را بررسی کرده و با رعایت شرایط آن، اقدام به پایان قرارداد کنید.

بیشتر بخوانید: آشنایی با انواع خیارات قانونی

و اما جمع بندی:

در پایان، مهمترین نکته در قرارداد کار استخدامی سرآشپز، شفافیت و دقت در تعیین شرایط و جزئیات آن است. این قرارداد باید شامل شرایطی باشد که برای هر دو طرف (کارفرما و سراشپز) مناسب و قابل قبول باشد. ضوابط قرارداد باید شفاف، دقیق و قابل فهم باشند و هر دو طرف باید به آن‌ها پایبند باشند. از این رو پیشنهاد می‌کنیم حتماً پیش از هرگونه اقدامی برای تنظیم و نگارش قرارداد، از خدمات پرسش و پاسخ آنلاین حقوقی استفاده نمایید و موضوع خود را با یک متخصص در میان بگذارید تا به صورت رایگان پاسخ خود را دریافت کنید.

سحر سفلایی_ کارشناس حقوقی وکیل‌باشی